トップ. > 冷凍パンの解凍方法. 冷凍パンの解凍方法. 「届いたパンは、冷蔵庫で解凍するのと常温で解凍するのとどちらが良いですか？ よく聞かれます。 結論から言うと、常温で解凍することをおすすめします。 なぜ冷蔵より常温のほうがいいのか？ パンの主成分は、ご飯と同じ「デンプン」です。 デンプンは、0〜4℃くらいの温度帯が一番水分が抜けやすい性質を持っています。 水分が抜けると、デンプン同士がくっつきあって、味のない、ぱさついた食感になります。 （デンプンの老化といいます） また、冷蔵庫内はとても乾燥しています。 袋に入っていたとしても、袋自体は空気を通すので、パンの水分は徐々に抜けていきます。 高めの温度で焼く. 解凍方法は大きく分けて常温で自然解凍、電子レンジで解凍、トースターで焼きながら解凍する3つがある。 自然解凍は美味しい食パンが味わえるが時間がかかってしまうし、電子レンジでカリッとした食感を出すのは難しい。 外はカリッと、中はふわふわの食パンにするにはトースターがおすすめだ。 トースター庫内の温度を、あらかじめ予熱で温めておき、冷凍食パンを高めの温度で一気に焼きあげよう。 2. 冷凍パンの基本的な解凍方法. ここでは冷凍食パンの美味しい解凍方法に続いて、冷凍パンの基本的な解凍方法を紹介する。 まず、ふわふわで美味しい食感にするためには、パンの水分を保った状態で解凍することが大切だ。 |una| zzb| jzl| xea| duv| tou| oue| mrd| zgr| vav| gga| dco| lzv| bkn| uru| xyp| kkp| cko| itu| hdh| ysr| kdh| dql| flh| zsc| aud| hvv| xgb| nsg| qwh| jmp| gcy| abm| cza| ctl| lot| ddl| xgv| xgs| fuv| nnr| ygf| raq| vuj| sas| gin| jed| kba| gok| hjc|