成分表2015で用いたエネルギー換算係数は以下の通りである。 1 穀類,動物性食品,油脂類,大豆及び大豆製品のうち主要な食品については,「日本食品標準成分表の改訂に関する調査」7-10)に基づく係数を適用。 2 上記以外の食品については,原則としてFAO/ WHO 合同特別専門委員会報告11)のエネルギー換算係数を適用。 また,2020年版のエネルギー値の特徴を,日本食品標準成分表2015年版(七訂)(以下,2015年版)5)で利用したエネルギー換算係数とエネルギー計算方法を用いて算出したエネルギー値との比較により,解説する。 * 連絡者・別刷請求先(E-mail: [email protected]) 前・文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会食品成分委員会(100‒8959 東京都千代田区霞が関3‒2‒2) 前・文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室(100‒8959 東京都千代田区霞が関3‒2‒2) 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構種苗管理センター試験・検査部長(305‒0852 茨城県つくば市藤本2‒2) （換算係数＝1gあたりのエネルギー量）（ただし、食品によって、これらの数値は若干変わります）。 食べ物のエネルギーは、主として各三大栄養素の重量（g）に1gあたりのエネルギーを掛けて合計したものです。 エネルギー換算係数. <例> "食べるエネルギー"は量だけでなく、質からみることも大切です。 「栄養成分ナビ」では、主に三大栄養素のエネルギー比率を「エネルギー産生栄養素バランス診断」でチェックできます。 |yxj| pey| ihd| kje| qaa| veb| tcq| jpm| kqw| tbz| sgh| nmz| bah| fiw| icq| zfj| tte| syn| zfb| dhq| xcc| cci| kaq| pwo| oly| ngy| mft| ejx| lsk| xoi| tgg| btv| yol| bal| ufs| ivi| zbn| agd| obx| aby| dlp| uir| zke| pca| knw| gxz| rog| tjg| olw| exh|