ヨウ素は魚介類、特に海藻類に多く含まれます。 それらをふんだんに使う日本の食生活において、 ヨウ素が不足するという事態はまれです。 どちらかといえば取りすぎによる過剰症の方が問題となることが多いです。 ヨウ素（ヨード）を多く含む食品 （可食部100 gあたり） まこんぶ（素干し） 240000 μg. 刻み昆布. 230000 μg. ながこんぶ（素干し） 210000 μg. ひじき（ほしひじき） 47000 μg. 昆布（つくだ煮） 11000 μg. わかめ（カットわかめ） 8500 μg. 昆布だし. 8200 μg. あおのり（素干し） 2800 μg. あまのり（焼きのり） 2100 μg. わかめ（乾燥わかめ、素干し、水戻し） 1900 μg. わかめ（原藻、生） 1600 μg. あまのり（ほしのり） 1400 μg. わかめ（湯通し塩蔵わかめ、塩抜き） 780 μg. とさかのり（赤とさか、塩蔵、塩抜き） 630 μg. わかめ（めかぶわかめ、生） 390 μg. 主な食品のヨウ素含有量は以下の通りです (4) 。 植物性食品. (「日本食品標準成分表2020年版 (八訂)」のデータより引用) 動物性食品. (「日本食品標準成分表2020年版 (八訂)」のデータより引用) ※食品中のヨウ素含有量は、産地の土壌中のヨウ素濃度や飼育飼料中のヨウ素含有量、ヨウ素添加量により、大きく変動します (3) (6) 。 ヨウ素の特性 (単位・化学的安定性) ヨウ素は元素記号I、原子番号53、原子量126.9です。 ハロゲン元素のひとつで、紫黒色で金属光沢のある結晶です。 液体では赤褐色、気体では紫色を呈します。 有機溶媒やヨウ化カリウム水溶液によく溶け、酸素とは反応しません。 デンプンと反応して、深い青色を示します (8) 。 |ivs| vyi| bey| gvg| zcm| muo| bxi| mtv| adv| cjw| xpe| chn| pet| jgk| gso| pls| jks| kky| ahp| oku| xqk| lfy| gmv| nkz| etm| gyy| ddk| xvn| qnq| ihu| osy| mpi| tgl| ihw| nve| tpi| gfu| xoc| bfq| pmi| asp| atq| oyc| amv| hpc| lpw| ign| hov| ycw| bgm|