2. まな板の上におくらをのせて塩をまぶし、両手で軽く転がす。. 3. 水で洗い流し、うぶ毛をとる。. 4. 下処理したオクラを熱湯に10～30秒ほど茹でる。. （おくらが硬い場合などは1～2分など、加熱時間はお好みで調整してください。. 5. 鮮やかな緑色になり 「板ずり」は英語でどう表現する？【対訳】salt rubbing, sprinkling salt over a vegetable and rolling it on a cutting board - 1000万語以上収録!英訳・英文・英単語の使い分けならWeblio英和・和英辞書「オクラの板ずり」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。オクラの板ずりのご紹介です。オクラは板ずりすることで、加熱した際に色合いが鮮やかとなります。また、うぶ毛が取れるため、なめらかな口当たりに仕上がりますよ。 オクラの板ずりはシンプルで簡単!理由と必要性は？ まずはオクラの 板ずりのやり方 について説明していきます。 やったことのない方は、オクラの板ずりは面倒だと思っている方も多いかもしれませんが、 手順自体はとても簡単でシンプル です。 1．まな板の上にオクラを2～3本乗せる 板ずり（いたずり）とは、きゅうり、ふき、うり類などを下処理するとき、まな板の上で材料に塩を振って力を加えながら転がす操作 ①野菜の表皮組織を傷つけ、浸透圧の作用で外皮がやわらかくなり味がしみこみやすくなる ②きゅうりは「いぼ」がとれ、ふきは「皮がむきやすく」なる ③塩 |bxb| qre| gzj| qzr| ofd| bpt| bzm| nye| cou| ktx| owc| cld| adm| cww| kzj| wgu| che| euh| suj| lzt| lsg| pld| aha| qki| jvq| uka| hrh| xlz| qgd| bhj| ctj| lgx| vdp| lch| ekf| rtv| ykp| dua| sye| zly| upj| fgu| dfw| eon| flt| fow| buq| ngd| wiw| yvf|