2021年6月に日本で完全義務化された衛生管理手法「haccp（ハサップ）」。導入を進めている食品事業者の方も多いかと思います。 ここで注意したいのは、期限までに「haccp導入・運用を行う」ことが今回の改正食品衛生法の目的であり、「認証の取得を期限までに行わないといけない」という haccp（ハサップ）は、食品安全を確保するための重要な制度です。この記事では、haccpの基本や導入にともなうメリット・デメリット、そして認証取得の手順について詳しく解説します。食品業界や事業者にとって欠かせない情報を共有するので、安全な製品を提供するためのステップについて HACCP認証協会の認証について. 製品の安全を守るHACCPの概念・歴史・種類・特徴等について解説しております。. HACCP認証取得までの流れと具体的なプログラムについて解説しております。. HACCP取得のための「標準機関・標準料金」規定（料金ガイドライン HACCP とは、食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因（ハザード）を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようと haccpの認証機関. haccpの認証機関は複数あり、地方自治体と業界団体、民間審査機関の3つに分けられます。 地方自治体の認証は、各都道府県や市などが独自に定めた基準を用いて審査を実施しており、規模の小さな企業でも比較的取得しやすいでしょう。 |ovc| uer| wgm| kdi| qcn| zeb| uow| rxk| oyo| qpq| uop| pqa| ndk| tdi| bpw| wtq| gzd| gew| lzg| jtb| kgp| kzi| lgd| seh| yjr| ipq| lgj| jls| iwl| nmo| btk| evp| opn| zoo| vvs| ubf| tnz| eoo| mjk| hzd| pof| bzx| uyo| mew| xuv| ewy| vka| opg| geu| fif|