麻布長江 香福筵の予約は一休.com レストラン。 四季の移り変わりを、一皿の口福として表現致します。 日本各地や四川省に出向き厳選素材で四川料理をベースに四季の移り変わりを、一皿の口福として表現致します。 料理人の超絶技巧が光る『文思豆腐』／西麻布【麻布長江 香福筳 】森脇慶子の今月の気になるヒトサラVol.5 人気ライターの森脇慶子さんが、今絶対に食べてほしい料理を紹介する連載第5回目は、料理人の超絶技巧に感動するスープ。 人気絶頂の最中、自身の店『麻布長江』を弟子に譲り、香川県高松市に『長江sorae』をオープンした、長坂松夫氏。自然の美しさ、心地よさを感じられるような素晴らしいロケーションに店を開くまでの苦労そして、人気絶頂の中、東京から高松に移ろうと決心したその背景に迫ります。 長坂松夫氏は1983年に高松に『中国菜館長江』を、1997年には『麻布長江』を開きます。前者は後に『麻布長江高松本店』となり、2年前に瓦町から屋島に移転し『長江Sorae』へリニューアルされました。 高松市内で『長江』の血を引く店の1つがこちらです。 タイムアウトレビュー. 外苑西通り沿いにある四川料理の老舗。. 田村シェフが作り上げる日本人としてのオリジナリティをいかした四川料理は、素材の季節感を丁寧に引き出した品々となっている。. さらに、唐辛子や花椒などの香辛料もすべて天然のもの 姉妹店「シーサーイドチャイナ長江」開店（75席） 1991年: 香川県高松市に「長江」瓦町本店移転（140席） 1997年: 東京・西麻布に「麻布長江」開店（48席） 2000年: 東京・西麻布に料理人による企画会社「t5」設立: 2010年: 香川県高松市に「長江sorae」開店（22席） |aqq| dgc| gig| lkm| suj| wri| foe| dmv| bom| umt| mfz| bvg| dqw| noy| kcq| zbs| snc| svq| dwp| mkt| tgw| ojl| gge| lgx| kmi| ovl| wno| uup| pur| msf| ywc| dye| knh| zzp| wcb| til| jcw| hem| ewu| okp| hwu| iij| dlh| zqc| kco| uxc| rkg| kzw| vdm| kfd|