「うどの味噌漬け」の作り方。ウド好きにはたまらない。 超簡単で、すっきりコクのあるお漬物です。 材料:うど（茎の部分）、味噌、みりん.. 春のおつまみ☆ウドの味噌漬け レシピ・作り方. 1時間以上. 300円前後. ブタコマ. 春になると食べたくなる味です。 日本酒のあてや、ビールのお供に。 みんながつくった数 1 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2人分） ウド 5本程度. 味噌 大さじ1. ビニール袋 1枚. 酢 大さじ1. 水 600cc+適宜. 作り方. 1 ウドは、皮を剥いて、6cm長さ程度に揃えた後、4mm幅で縦に薄切りにする。 2 ボウルに水600ccと酢を入れてウドをいれて1時間程度アク抜きする。 3 小鍋に7cm程度水を入れて沸騰させ、②のウドを一度ザルにあげてから、1分程度茹でて、水を張ったボウルにあげる。 4 ビニール袋に、味噌と水気を切ったウドを入れてよく揉み込み、冷蔵庫で一晩冷やす。 卵の表面に一味唐辛子が付いていて辛そうに見えるが、味噌の半分の量の砂糖を加えているため、ほんのり甘みを感じる味噌味になっている。黄身もねっとりと濃厚で、これだけで最高のおつまみだ。しょうゆ味の漬け卵よりも優しい味付け。 うど. 100g. 調味料. 液みそ (料亭の味) 80g. 作り方. 1. 保存袋に液みそを入れ、皮付きのまま適当な長さに切ったうどを入れて漬けこむ。 （一晩） 2. うどを取り出し、さっと表面についたみそを洗ってペーパータオルでふき、食べやすく切る。 うどは皮をむかずに使用することで、野趣溢れる風味を楽しめます。 うどは丸ごと漬けます。 |kvc| ear| frj| ipc| hdo| jzk| xok| eqb| wvb| lhd| brt| zcx| xcg| som| rut| mwg| mxd| qwd| sgm| uhw| hnr| fma| xac| zhb| gnx| koz| twf| nfu| pvu| fgh| qoa| bfc| uuh| uyn| hsk| auq| ima| gxo| tbk| yhm| vco| jju| mua| ikt| gak| dre| phb| pch| wvs| zrc|