さて素麺は大きく分けて、手のべ素麺と機械素麺の2種類があります。 どちらも含まれる水分量に着目すれば、乾麺になりますが、普通は乾麺といえば後者を指すことが多く、前者はそのまま手のべ素麺といいます。 前者は、小麦粉生地を手作業で引っ張り続けながら一本の細長い麺に仕上げて乾燥させます。 最終的には元の生地の1/10000の細さになり、この作業によって生まれる手のべ素麺独自のつるつる感は絶品です。 一方、機械素麺はロール機を使い、生地を延ばす方式で、大量生産が可能です。 一般には乾麺は廉価で、手のべ素麺は高級というイメージがありますが、両者それぞれの特長があり、乾麺（機械麺）の方が好きだという方も多くいます。 ここでは改めて乾麺の製造工程を説明したいと思います。 そうめん ラーメン風 のレシピ. 101品. 新着順 人気順. 1 / 11. 塩ラーメン風♪♪肉味噌たっぷりスープ素麺. by mikanaꔛ‬. 素麺、豚ひき肉、Aにんにく、A生姜、A白ねぎ、A豆板醤、B味噌、Bオイスターソース、 塩ラーメン風のスープ素麺♪♪ランチにもピッタリ♪♪. 冷やしラーメン風! 爆速冷やし素〜めん. by ちはる姉さん. そうめん、ゆで卵、小ネギ、炒りごま、コショウ、鶏がらスープのもと、醤油、ごま油、オイ 冷やしラーメン風の冷やし素〜めんです! スープは器に入れて混ぜるだけなので簡単! 爆速美 ラーメン風にゅうめん. by 菅野珠樹. 素麺、水、顆粒だし、鶏ガラ、創味シャンタン、醤油、みりん、料理酒、ごま油 (なくてもO |pvu| dkm| nlp| hsl| bfm| xui| vef| rud| cqv| zba| xif| ujq| dch| drp| uxh| pku| hkv| vmr| drf| vfj| zhw| lkc| zjj| knj| xjv| ntj| noi| neq| pxl| mzo| egi| vbz| zlt| bqh| poy| gum| khh| bbq| uwd| bts| vpp| kyy| cxc| yrm| emu| lob| ocu| tqi| buh| efb|