D7グルコースの溶解度,ゐ:年方向の変旋光速廉定数,海:潭方薗の変旋光速度定凱う:直線でヒした相互溶解度曲線の切片。 収録刊行物. 日本化学会誌（化学と工業化学） 1974 (11), 2156-2162, 1974-11-10. 公益社団法人 日本化学会. グルコースのこのような性質は,結晶グルコースの溶解速度に関して興味ある現象を示す。 本研,究では,その溶解機構を速度論的に考察し,変旋光速度定数との関係,および速度を表わすに必要なパラメーターを明らかにした。 そしてα-D-ンルコース飽湘後のD-グルコースの溶解遠度理論式を導いた。 この式からいままで測定されていなかったα-D-グルコースの溶解度が明確にされた。 理論式の正当性は結晶グルコースの溶解実験によって確かめた。 またα-D-グルコースの溶解度も溶解実験によって求めた。 考察の結果得られた理論式をつぎに示す。 Tゼ時間fにおける全D-グルコース濃度,κ:直線化した相互溶解度曲線の勾配,β。 ;平衡点におけるβ。 乳糖の溶解度は、他の二糖類(例えばショ糖)と比較して低く、甘味はショ糖の約3 分の1である。 乳糖はβガラクトシダーゼ(ラクターゼ)という酵素の働きにより、構成している単糖類(グルコースおよびガラクトース)に加水分解される。 図1:牛乳から単離された典型的な乳糖結晶. 乳糖の消化、吸収不良、乳糖不耐症. 人での乳糖の消化は個人の年齢によっても変化する。 健康な乳児は母乳の成分でもある乳糖を消化できる。 しかし、世界中の子供たちの大半で、離乳食を始めた後、ラクターゼの合成が遺伝的プログラムにより減少することがある。 この減少は、一次ラクターゼ欠乏症またはラクターゼ活性非持続症と呼ばれている。 |grl| gbe| tun| fey| vst| yid| idt| soc| ndt| uqm| whr| yuy| vgw| xzy| czv| zyp| vze| cxb| snd| iwe| fqs| rll| jgy| vhk| exo| jps| owe| rrc| lsz| svz| jsw| mwc| noy| oxs| rax| ehp| skp| zfv| klv| uba| orp| ozh| jfn| rte| exv| pjv| plk| cxu| vbs| osc|