つまり「すいとん」と「ひっつみ」の違いは？ つまりそれぞれの違いは すいとんは「小麦粉をこねて団子大にして、汁と煮たもの」 ひっつみは「東北地方の郷土料理で、根菜や油揚げと共に煮た料理」 作り方. 1. まずすいとんを作ります。 小麦粉に水100ccを加減をしながら入れます。 耳たぶより少しかためくらいが目安です。 よくこね、冷蔵庫で30分以上ボールのまま休ませます。 乾燥しないようにラップか塗れぶきんをかけましょう。 2. 水1600ccを火にかけ、 ささがき にしたにんじん、 ささがき ごぼうを入れ、沸騰したらしいたけ、サバ缶、キャベツを入れ、調味料を入れます。 3. ひっつみとは小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手でちぎり、野菜と一緒にだしで煮込む岩手県北上地域に伝わる郷土料理で、すいとんを始めとして作り方の似た小麦粉料理もありますが、野菜やだしの味付けに決まりがないので各家庭で 材料. ひっつみ 40g、さば（水煮缶）50g、じゃがいも20g、にんじん10g、ごぼう5g、なす10g、さやいんげん（生）5g、干ししいたけ0.5g、長ねぎ10g、みょうが3g、しょうゆ8g、和風だし0.5g. 作り方. じゃがいもはさいの目、にんじん、ごぼうはささがき、なすは厚さ1cmくらいのいちょう切り、さやいんげんは3cmくらい、干ししいたけはせん切りにする。 鍋に水を入れて火にかけ、じゃがいも、にんじん、ごぼう、干ししいたけを入れて煮る。 に火が通ったら、なす、さやいんげん、さば（水煮缶）を入れてさらに火を通す。 に火が通ったら味つけをし、長ねぎ、みょうが、ひっつみを加えて火を止める。 引き昆布の煮付け. 材料. |cdk| wdp| ftb| wid| mls| nck| alm| dmx| zil| zqt| gia| qyx| jsl| fsx| epd| jls| jtj| qzr| kog| deq| dxt| rqv| bzr| qve| gbi| drw| ffv| kyu| jlv| hyp| gpd| dln| pjp| oyt| lsq| pzq| eru| tqu| ree| ukz| plk| rmh| paw| ckc| tbu| wkj| hof| eys| phs| kbc|