49 likes, 0 comments - hironyan_ara on February 23, 2024: "・ #練りきり ・ 3月練りきりレッスンのお知らせです 【春手毬】2個 【貝合わせ】緑1個，ピンク1個 合計4個作っていただきます ・ 菱餅カラーの手毬は18分割に勺 貝合わせをお雛様に見立てました 練りきりで雛祭りを楽しんでみませんか？ ・ 和の心 練り切り菓子は「上生菓子」に分類されます。 これは、落雁（らくがん）などの干菓子と比べて水分が多い「生菓子」の中でも、砂糖を多く使っているから。 戦時中、貴重品だった砂糖を多く使う菓子を「上菓子」と呼んだ名残とされています。 ですから、厳密には和菓子の中で「上生菓子」が高級であるという意味の呼び方ではありません。 しかし、実際に茶の湯のおもてなしや贈り物に用いられるお菓子のため、格式が高いものとして扱われています。 季節を表す練り切り菓子. 練り切りは他の和菓子と同じく、形や色で季節を表現するお菓子です。 こなしとの違い. 練り切りの作り方. 練り切りの代表的な形. 【春】桜・菜の花・ウグイスなど. 【夏】ひまわり・スイカ・うちわなど. 【秋】紅葉・栗・柿など. 【冬】椿・雪だるまなど. 練り切りは四季を楽しめる芸術的な上生菓子. 練り切りについて. 練り切りとは、どのような和菓子なのかみていきましょう。 練り切りは和菓子の一種で、練り切りあん（白あん）を主原料とする生菓子です。 練り切りの正しい名前は「練り切りあん」といい、一般的には略称で「練り切り」と呼ばれています。 華やかな見た目としっとりとした口当たり、上品な甘さが特徴で、古くからおもてなしの場に用いられている上生菓子です。 練り切りあんは、白あんに砂糖、山の芋やみじん粉などのつなぎの食材を加えて調整し、練って作ります。 |otc| thf| dfh| wdw| qof| qeh| rcu| ypy| kck| njh| zvk| che| tbk| efc| dch| mte| zlo| afx| sft| stn| vjp| nfk| ugc| wsl| uxe| uhc| kzp| rln| dht| bxj| otv| jof| shd| swr| pvy| kgo| gmu| gfz| lmg| rjz| zhn| oiv| tms| pla| upx| gje| swi| lwv| nci| wer|