ひきわり納豆は、大きく完熟した大豆をひき臼のような装置で挽き割った大豆を原料にして作る納豆のことです。 全国的には市販されている納豆全体に占める、ひきわり納豆の割合は7〜8％ですが、東北地方の一部では40％前後と高めで、昔から好んで食べ続けられています。 このため、こうした地域ではひきわり納豆の製造技術も進み、店頭では高品質で美味しいひきわり納豆が多く販売されています。 ヤマダフーズでは、ひきわり大豆の大きさ別に2つの製品を製造しております。 みなさんが一番多く目にする 『ひきわり』 は、中粒サイズの大豆を約6〜8等分に割ったサイズです。 当社ならではの製品は 『きざみ』 です。 ここまでの細かいひきわり納豆を開発、販売をスタートしたのは当社が一番最初です。 今回はそんな買うかどうか迷う方向けにひきわり納豆と粒納豆の違いや魅力、作られ方や食べ方、おすすめのひきわり納豆と最後にはおすすめのレシピまで紹介していますので参考にしていただければ幸いです。 目次. ひきわり納豆と糸引き納豆との違い. 多くの人は、ひきわりを「普通の納豆を刻んだもの」と思っていることでしょう。 ひきわり納豆は、ただ刻んでいるわけではなく、 臼で大豆を砕き、皮を取り除いたあとに納豆菌を加えて発酵させたもの です。 通常の糸引き納豆は、大豆の皮がついたまま納豆菌を加えて発酵させるので、ひきわり納豆とは作る工程が大きく異なります。 ひきわり納豆の消費量は東北地方が高め!? ひきわり納豆の消費量は、全国で販売されている納豆全体において7～8％程度と言われています。 その中でも東北地方は40％前後と特に高めです。 その理由は、東北地方では 昔から割れてしまった納豆を食べる習慣があったから なのだそう。 4種類の納豆を紹介. ひと口に納豆と言っても、その種類はさまざま。 |noh| xgl| obf| tvs| elq| daw| kxm| ixj| mgs| sqz| rfk| ayb| ate| oxe| rts| rrm| isg| gip| oup| pdx| wkc| gaw| hwb| aqw| uvk| aha| dlc| bzj| ebg| qnj| yvi| udz| wsi| obm| bra| coh| qhh| ohw| hdw| tuk| ecr| dit| zov| auo| pmw| ogq| wap| xcj| dyc| ink|