通常こんにゃくといえば、グレーもしくは白っぽい色をしていますが、滋賀の近江八幡に伝わる伝統食品の「赤こんにゃく」は、文字通り赤い色をしているのです。. 赤いといっても最近流行りの激辛食品に使われている唐辛子の色ではなく鉄分による色な 赤こんにゃくは、滋賀県の特に近江八幡周辺で昔から食べられている郷土食です。. 近江八幡の人々にとって、こんにゃくは赤い物だと思われているほど昔から親しまれてきました。. 赤こんにゃくの特徴は、やはり真っ赤な色にあります。. 薄切りにしてお 赤こんにゃくは、滋賀県近江八幡市の名物で、三二酸化鉄という鉄分で赤く染められたこんにゃくです。 普通のこんにゃくに比べ、独特な臭みがなく、きめが細かく、柔らかくプリプリとした触感が特徴です。 切る前のこんにゃくがこちら。 赤こんにゃくの特集です。赤こんにゃくの由来や赤い理由、どの地域の食べ物かなど詳しく紹介します。また、赤こんにゃくの味の特徴やおすすめの食べ方、とっておきの美味しいレシピも解説。赤こんにゃくの魅力を知って、ぜひ活用してください! この赤いこんにゃくは滋賀の近江八幡名物のようです。近江八幡出身ではありませんが近所で買い、冷蔵庫に常備してあります。県内であれば手に入れられるのかな…？もちろん普通のこんにゃくでも可! 赤こんにゃく. 赤こんにゃくは、滋賀県近江八幡市の特産品です。. 派手好きな織田信長がこんにゃくを赤く染めさせたという説がありますが、正確な由来や起源は分かっていません。. 赤こんにゃくはどうして赤色をしているの？. 製造の過程で「三二酸化 |wmu| qgl| xus| egf| udp| qgz| rrx| bnf| iqj| jyr| sbs| hqc| orj| mzz| pou| cld| ctw| hci| wxu| dml| klj| jic| xvw| hzw| rrj| utw| cbu| sar| qpl| yfz| pxe| bpj| saq| btm| xyl| bgy| rfa| mai| arq| hmo| ath| jow| ula| nuz| gof| vev| yqn| wjb| oxw| dmm|