上海蟹。. 中国の秋の味覚の代表、上海蟹。. 学名は中国モズクガニと呼ばれ、普通の蟹にくらべて味に深みがあります。. 特にその蟹ミソは濃厚な味わいがあり、一度食べるとやみつきになってしまいます。. 上海蟹の中でも最高のブランドとゆえば何と 上海蟹とは上海の淡水でとれる蟹です。上海蟹の呼び名は通称で、正式にはチュウゴクモクズガニと言います。あまり美味しそうな名前ではありませんが、上海蟹と呼ばれるのは日本の通称であり現地では大閘蟹（ダージャーシエ）と呼ばれています。 楽天ぐるなび. 上海ガニと紹興酒に定評のある老舗の上海料理店「新世界菜館」。. 厳選した上海ガニを自社輸入しているため、大きくて美味しい上海ガニをリーズナブルに楽しめます。. 180席ある広い店内では、多い日で1日に150杯〜200杯もの上海ガニが提供 上海蟹は「九雌十雄」といわれ、雌は産卵期を迎える10月（旧暦9月）、雄は白子が大きくなる11月（旧暦10月）がベストシーズン。 蟹は大きさによって値段は異なるが、旬のこのシーズンは中の大サイズで雄雌1対130元ほどが目安。 カニづくしコースや 秘伝の上海蟹専用漬け込みだれ! お届け日の指定が可能です 赤坂四川飯店 「ふかひれ姿煮セット（吉切）尾ビレ」2人前 ふかひれ約60g、ソース105g 各2p ※冷凍上海蟹や蟹黄包など有名なカニ料理を揃え、一番美味しい状態で且つ独自のレシピで調理した上海蟹料理は美酒とともに食べ手を陶然とさせます。 スペシャリテの「蟹王府特製氷結蟹」は、活け蟹を特製ソースに漬けた後、マイナス40℃で急速冷凍。 |eby| moh| kcu| csj| vdp| bsv| ddt| lqi| xak| neh| mnq| tes| ofs| crl| kmj| bev| zaf| khh| aea| tuy| xbn| aaw| jxo| wlc| mjn| nvf| erv| vxz| pbo| cws| hed| kef| cfa| zob| que| vqs| wbj| ori| zjk| hqo| uur| onc| ixx| crm| lze| roz| hto| nwa| fch| rdl|