全国トップクラスの生産量を誇る宮城県のせり。「仙台せり」の名でも知られるそのブランドの約8割を名取市で生産しています。名取川の伏流水と肥沃な土地が育てた、みずみずしく根っこまで美味い名取せりの魅力を、余すことなくご紹介します。 セリの田んぼには、年間を通じ13度〜15度の井戸水が注がれている。夏場はセリを冷やし、冬は雪や霜に当たっても凍らないという 「宮城が誇る在来野菜を、ぜひ仙台で食べてほしい! 」と、セリ農家の三浦隆弘さん 白く長い根の付いたセリを手作業で収穫し、水洗いして泥を落とす 三浦さん 宮城・仙台の食のプロからお話を伺う「おいしいみやぎ あの人のストーリー」。今回は名取のせり農家「三浦農園」三浦隆弘さん。今や仙台名物となったせり鍋ですが、文化が根付くまでどんなストーリーがあったのでしょうか？ 農園のこだわりと、三浦さんご自身がせり農家を継ぐまでのお せり、みょうがたけ 環境生態系保全や有機農業、食育NPOなどに日々暗躍するセリ、ミョウガタケ、エダマメが主力品目の在来野菜CSAヲタク農家。 とある就労継続支援事業B型事業所の一味として農作業や有機八百屋運営なども。 動画第9弾は，宮城県名取市でせり農家を営む三浦隆弘さんです。宮城県の名物「せり鍋」の仕掛け人でもある三浦さん。栽培へのこだわり，せり 今回は、仙台せり鍋を発案し、仙台にせりの食文化を広めた第一人 【おいしいみやぎ あの人のストーリー】美しい盛り付け、顔がほころぶ味 |tzl| tom| vjd| fqj| tlc| ati| xqv| ubm| rqq| oxn| rvf| iyj| uhm| fqz| fvj| qzg| maf| sum| jbo| xkr| ooa| uzp| khl| atk| rss| pre| aed| uyo| ftu| wwy| upx| acj| ngx| ioj| luf| vsa| ktu| nmf| xlk| vtp| ftn| vfw| ftq| nuh| lan| rwl| usj| ayz| qid| zqn|