不老 長寿 食べ物
"不老長寿の仙人食"ともいわれる松の実ですが、食用や薬用になるのは、松カサの麟片の内側にある茶色い殻の中の種子(胚乳)です。 マツ属の植物のうち、食用に適した大きさの種子をつけるのは20種ほどといわれますが、日本に多く分布しているクロマツやアカマツの種子は小粒なので一般的に食用向きではありません。 日本で食用に流通している松の実は、中国産の「チョウセンゴヨウ」という種類の松の種子が多いようです。 韓国料理の「参鶏湯(サムゲタン)」や「松の実のお粥(チャッチュ)」に松の実が使われるほか、イタリア料理でもパスタソースの「ジェノベーゼ」に松の実が使われます。 ただしこれは、「イタリアカサマツ」という松の種子が用いられています。
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NEWS. 「不老長寿」が実現する? FDAの決定次第ではその可能性も高まる… アメリカにおいて、「不老長寿」に関する研究が昨今注目されています。 「老化の逆行」という人類の夢は、アメリカ食品医薬品局(FDA)によって"ある決定"がなされるかどうか? が大きなカギを握っていると言えるかもしれません。 By Tim Newcomb and Satomi Tanioka 公開日:
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