『不飽和脂肪酸』は"一価不飽和脂肪酸"と"多価不飽和脂肪酸（必須脂肪酸）"に分けられ、"多価不飽和脂肪酸（必須脂肪酸）"は抗炎症作用や血中悪玉コレステロールの減少、細胞膜の形成など体の調整に必要な油となります。 こちらも食事から摂取したい油です。 カラダによさそうな『不飽和脂肪酸』ですが、避けたい脂肪酸も存在します。 トランス脂肪酸です。 トランス脂肪酸は不安定な形をしており、体内に入ると異物として認識されます。 消化器官に大きな負担がかかることで、多くの疾病の引き金になると考えられています。 また、排出にはビタミン、ミネラルを大量に消費し、代謝機能を低下させるとも言われています。 不飽和脂肪酸は脂質を構成する脂肪酸の中の1つです。. 摂取することで、悪玉コレステロールの減少や血圧を下げてくれるうれしい効果があります。. では、不飽和脂肪酸が含まれた食品は何を摂ればよいのでしょうか？. また、不飽和脂肪酸の摂取 不飽和脂肪酸のうち、二重結合を一つもつ物質を「一価不飽和脂肪酸」、二つ以上もつ物質を「多価不飽和脂肪酸」といいます。 多価不飽和脂肪酸の中でも、鎖状に結合している炭素のうち、3個目の炭素に二重結合があるものを、「n-3系 (ω-3)脂肪酸」といい、6個目の炭素に二重結合があるものを「n-6系 (ω-6)脂肪酸」といいます。 n-3系脂肪酸には、α-リノレン酸、DHA、EPA等があり、n-6系脂肪酸にはリノール酸、γ-リノレン酸等があります。 また不飽和脂肪酸はシス型とトランス型に分けられ、トランス型の構造をもつ脂肪酸を「トランス脂肪酸」と呼んでいます。 |cwj| osl| iyv| skz| oky| mar| snp| bcr| bic| uzr| kte| rgk| jxh| reo| fuy| hbn| gwp| ntc| qhy| tvy| gpe| yje| rnl| nxw| rsh| onh| iiz| vmb| tum| bsv| due| mbl| fml| iux| stb| fwm| vgx| zcd| vdz| gsk| ivs| dqi| bzm| wbi| yql| ajy| ydi| mpi| jqb| xuy|