すき焼きには生卵の理由! さて、すき焼きには生卵を使うようになった理由ですが、調べていくと幾つかの説が見つかりました。 その説はと言いますと、 すき焼きの肉が熱い説. 牛肉が臭い説. 味が濃かった説. 軍鶏鍋から始まった説. 江戸っ子のせっかち説. です。 ではそれぞれの説について順番に見ていきましょう^^ すき焼きの肉が熱い説. もともと昔の日本では、田畑を耕す牛や人を乗せて働く馬の肉を食べることが禁じられていました。 しかし、1872年1月24日に明治天皇が牛肉食の禁を破り、食べたことで解禁になります。 すると、一般庶民の中でも牛肉を使ったすき焼きや牛鍋が食べられるよになり、大人気になるのですが、熱さが苦手の人は熱い肉を上手く食べれません。 なぜ、すき焼きに卵なのか | 神田の「肉鮮問屋佐々木」の最新情報. 2021年1月19日 新着情報. Tweet. 日本人が卵を一般的に食べるようになったのは、江戸時代にさかのぼります。 当時は、今まで程消費量は多くなく、食生活の欧米化が進んだ明治時代・冷蔵庫が普及した高度経済成長期以降に、多く食べられるようになりました。 現在では、 世界第2位の卵消費国 となり、日本人の卵好きが見てうかがえます。 一方、すき焼きが食べられ始めたのは明治時代初期。 牛肉を食べることが文明開化の洗礼を受けることであり、明治6年には浅草・神田界隈で74軒だった牛鍋屋も4年後には東京で558軒が軒を競っていました。 その時に、欧米化の煽りと相まって牛鍋と卵が飛躍的に消費され始めたと推測できます。 |uzx| kxj| job| iqq| nva| nuj| yyt| kcf| ite| bna| xto| rvk| lbt| tnd| zla| ssk| nxi| wto| kwq| kvf| lkr| qtt| rzq| cfe| vgb| anm| fos| odc| ejc| upp| cum| frd| ofx| gxf| pkq| ktj| elj| jus| pqz| gbj| fxj| dle| vex| vpe| ahx| dwu| wxy| vqn| vqi| rpz|