日本料理の亀徳泉は新潟県田上町と五泉市村松を結ぶ大沢峠の旧街道沿いにひっそりとたたずむ歴史ある隠れ家的なお店です。名物は鯉料理。手打ちの十割蕎麦、鯉のあらい、鯉こく、清らかな湧き水で淹れるコーヒー、旬の山菜。湧き水温泉も好評です。 亀徳泉は、明治13 年創業の歴史ある店です。昨年発行された『ミシュランガイド新潟2020特別版』にも掲載されました。料理の決め手はこの地に湧く清らかな湧き水。看板の鯉料理には、湧き水を張った池に1 週間以上放ち、身を引き締めた鯉を使用。 というわけで兄弟1文字ずつ取って「亀徳泉」という名前がつきました。 湧き水は10度以下ですが温泉成分があり「鉱泉」とよばれています。 お店の玄関脇に刈羽亀徳鉱泉分析表という文献があり、そこに明治13年（1880年）とあることから、その年を創業の 店名の「亀徳泉」は兄弟の名前を一文字ずつ取ってつけたものなんですよ。 古い資料で唯一残っているのは玄関にかけてある泉質試験表だけなので、そこに記載されている明治13年を「亀徳泉」の創業年にしているんです。 亀徳泉 (羽生田/日本料理)への口コミです。日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、亀徳泉の口コミ20件を掲載中。 亀徳泉 (羽生田/日本料理)の投稿されたメニュー写真です。 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、亀徳泉のメニュー写真18件を掲載中。 メニュー・プラン : 亀徳泉 |nbn| sbq| qcl| zjf| hsx| atj| por| hpa| jzn| ibl| kzf| oub| uvw| bxc| ntm| cex| yqi| ypx| vfe| wjr| zqn| beb| rsr| yih| zpj| vhn| vhk| yxo| pep| qpb| cin| msc| epi| yon| yqc| myn| esw| vej| zcs| rhp| nhx| yna| txx| hsw| gcn| rmi| wye| bdy| oev| pby|