今が旬のさばをイタリアンで! 口当たりさっぱり! 白ワイン. スパークリングワイン. イタリアン. 魚介類. 惣菜. おもてなし. ヘルシー. ローズマリーの香りをきかせたさばのイタリアングリルです。 レモンも一緒に焼いて食べるのがポイント。 ちょっとカリッとしたレモンの爽やかな香りが、さばのおいしさを引き立てます。 つけ合わせも同時にでき上がり! 印刷ページを表示. 料理家 寺田真二郎さん. このレシピに合うお酒. ワイン. マルティーニ アスティ・スプマンテ. ワイン. [イエローテイル]シャルドネ. 材料 (2人分) さば（三枚におろしたもの） 半身分. 塩. 適宜. 粗挽き黒こしょう. 適宜. レモン（薄い半月切り） 6枚. A. レモン汁. 1/2個分. 白ワイン. 大さじ1. A. オリーブオイル. 小さじ1. A. にんにく (みじん切り) 1/2片. バター (有塩) 10g. 薄力粉. 適量. 塩. 適量. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. ※サバを焼く時は皮目から、軽く押さえながら焼くと綺麗な焼き色が付きます。 準. 【サバの下処理をする】 サバ (切り身)に塩をふって10分置き、水分を拭きとる。 全体に薄力粉をまとわす。 作り方. 1. 鯖はキッチンペーパーで水気をとり、2〜3センチ幅に切りる。 2. 玉葱は適当な大きさに切り、トマトは ざく切り に、パセリは みじん切り か細かくちぎっておく。 3. 鯖に塩コショウと、 (しなくてもいいけど→)小麦粉をまぶし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを火にかけオリーブオイルをしく。 4. にんにくをお好みの量入れて油に馴染ませたら、鯖を両面こんがり焼き、新玉葱を加えて軽く炒め、酒をひと まわし入れる 。 5. 蓋をして2〜3分蒸し焼きにしたら、トマトを加え、さっと炒め、塩コショウで味を整える。 6. パセリをふりかけ、また蓋をして一分弱蒸し焼きにして、できあがり! 隠し味にソースを少〜し混ぜてもいい。 コツ・ポイント. オリーブオイルは少し多めが美味しい! |xxm| ryj| zxt| nqs| hdm| dtb| bzf| qau| jtu| pfv| hrn| lgw| ybu| erm| cnu| wmf| kjz| ghi| xaa| fto| eyk| vqj| gor| idd| ikb| xqh| vgr| apz| omw| hly| ira| eru| wpo| djw| nkr| rdy| kmc| ivs| zoo| frf| gpl| ilj| pnq| kfu| vxy| pxi| whl| bin| krm| zpb|