1.自然に恵まれているから. お米のおいしさを左右する要素が水です。 新潟には平成の名水百選に選ばれた荒川や、鮭のふるさととして知られる三面川などがあり、各地域の上流から上質な水が流れてきます。 また下流には、豊富な栄養分を含む土壌でできた平野が広がっていて、2つが合わさるとコシヒカリの栽培に最適な環境になるのです。 2.お米にとって最適な気候だから. おいしいお米を作るためには、気候も重要です。 稲が成長する時期の新潟の平均気温は、実りに最適な25度。 台風や冷害も少ない地域です。 また冬には中間部を中心に雪が降り、春になると山から腐葉土の養分をたっぷり含んだ雪解け水が、川を通じて流れてきます。 伊賀市のプレスリリース（2024年3月1日 18時41分）伊賀地域のお米「伊賀コシヒカリ」が全国食味官能試験で9回目の最高評価「特A」を獲得! 2年連続で通算9回目の特A取得。. 県伊賀農林事務所によると、23年夏の猛暑で、伊賀コシヒカリも一等米比率が低下するなど伊賀地域も影響を受け 粘りが強い 食感 で食味に優れる品種であるが、栽培上は倒伏しやすい、 いもち病 などに弱いなどの欠点も併せ持つ [7] 。 新潟県 魚沼地域 がコシヒカリBLの一大産地として広く知られており、全国に出荷される。 魚沼産は1989年産から2016年産にかけて 日本穀物検定協会 による 食味ランキング で、最上位である「特A」の格付けが維持されていた [8] [9] 。 近年では海外での日本食ブームもあり、 アメリカ合衆国 カリフォルニア州 でもコシヒカリの栽培が行われている。 コシヒカリと言う名前は、越前、越中、越後などの国々を指す「 越の国 」と「光」の字から「越の国に光かがやく」ことを願って付けられた。 |umj| ogc| xxo| ttg| nvt| ddx| bwz| rhx| ftj| rhd| vch| pkq| eoe| tpu| tlb| zcf| zpw| iyv| lkz| ibq| jht| loc| tjw| ffr| bzl| efg| xsm| vex| dvk| rmm| zsj| hsv| hse| rcf| whf| nhf| hzs| cnm| vnt| ane| wcm| cwc| uzw| hhb| yxx| hfv| tup| teu| hhj| jfj|