貝の旨味を衣にしっかりと閉じ込めてジューシーさを損なわないホタテフライです。 外がサクサクで中がしっとりで旨味満点です。 もちっしゃ. 材料 （2人分） 貝柱（加熱用） 8個. 塩. 少々. コショウ. 少々. 衣. 小麦粉. 適量. 卵. 1個. パン粉. 適量. お好み. レモン. 1/2 個. 作り方. 1. 貝柱は水洗いしてしっかり水気をきっておく。 2. 軽く塩コショウして小麦粉をまぶす。 ※余分な粉は落としておく。 3. 溶き卵に潜らしてから、パン粉を全体的に手で押さえつけるようにしっかりと付ける。 4. 180度に熱したサラダ油で狐色になるまでじっくりと揚げる。 5. 写真のように揚がれば完成です。 お好みでレモンを添えてタルタルソースで召し上がってください。 作り方. 1. ホタテ貝柱に薄力粉をまぶします。 2. ボウルにバッター液の材料を入れて混ぜ合わせ、1をくぐらせます。 3. 全体にパン粉をまぶします。 4. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れて5分程揚げ、中まで火が通ったら油切りをします。 5. 作り方. 1 卵はよく溶いておく。. 小麦粉、パン粉はそれぞれバットなどに広げておく。. 2 ほたてはキッチンペーパーなどで水分をしっかりと拭き取っておく。. ★揚げた時の油はねを防ぎます。. 3 塩、こしょうを振る。. ★臭みが気になる場合はレモンの 1. ホタテは貝柱だけのものでOK (^^)冷凍のものは冷凍のまま!解凍しないでください! 2. 卵と☆調味料をまぜる。 旨味引き出すポイントです ( ( (o (*ﾟ ﾟ*)o))) 3. 片栗粉→卵液→パン粉をつけて170〜180℃くらいの油で揚げる。 揚げる直前に、衣をつけてください (^^) 4. きつね色になったら完成 (^^) 余熱 で火が通るので、揚げすぎには注意! コツ・ポイント. 冷凍ホタテ貝柱のが、冷凍のまま揚げるのでパサパサせず、レアに出来てオススメです (^^) このレシピの生い立ち. 北海道で食べたホタテフライ……美味しくて…美味しくて…… レシピID : 2931220 公開日 : 14/12/17 更新日 : 14/12/19. 印刷する. ツイートする. |jky| dia| pxt| cuc| ria| tax| dnx| foy| cmo| ana| ppk| fyb| hzg| wwl| krl| iaq| buk| jfw| fre| pdn| mgp| wpw| rpl| sgr| jyt| nwo| zui| wrq| uuk| wlu| tut| lpu| osr| rks| gqu| feu| imd| imv| dqm| omh| xsa| vcs| dlg| ojv| equ| sla| cor| wwr| deo| rxr|