この記事では、イタリアの代表的なパスタの種類からソースの種類や味付けまで幅広く紹介していく。 パスタの知識を広げて、自分好みのパスタの組み合わせを見つけてみよう。 1. イタリアの代表的なパスタの種類一覧. パスタは長さによってショートパスタ、ロングパスタ、その他のパスタに分けられる。 さらにその中でさまざまなパスタの種類に分けられている。 それぞれの種類別のパスタの種類をみてみよう。 ショートパスタの種類. ・マカロニ. 太さ2～5mmほどの穴の開いたショートパスタで、グラタンでもお馴染みだ。 穴があるのでソースが絡みやすいのが特徴だ。 ・フリッジ. カールとも呼ばれるショートパスタで、螺旋状にカールしているのが特徴のパスタだ。 濃厚なソースが絡みやすいのが特徴で、サラダにもよく使われる。 日本発祥パスタレシピ. ナポリタン. あんかけスパゲティ. 元祖ヨコイのあんかけソース. イタリア発祥パスタレシピ. アラビアータ. カレッティエッラ. アラビアータとカレッティエッラの違いは？ ペスカトーレ. ボンゴレ・ロッソ. ペスカトーレとボンゴレの違いは？ ポモドーロ. マリナーラソース. アマトリチャーナ. トンノ・ロッソ. プッタネスカ. ボロネーゼ. アメリカ発祥パスタレシピ. ミートソース. ボロネーゼとミートソースの違いは？ パスタの種類とソースの関係. さまざまな種類があるパスタですが、形状とソースには密接な関係があります。 今回はロングパスタを中心に深く掘り下げてみましょう。 パスタの名前には、おもしろい意味も含まれています。 知っていると楽しいので、ぜひ覚えてみてください。 円形状パスタ. スパゲッティー（spaghetti） 語源：「紐」という意味. 太さ・形：1.8mm～1.9mm前後. じつはスパゲッティーという名前のパスタは想像していたよりも太め。 濃い目のソースなどにとてもよく合います。 日本では茹でて、いったん冷ましてから炒める「ナポリタン」などでよく見かけます。 スパゲッティーニ（spaghettini） 語源：「より細いスパゲッティー」という意味. 太さ・形：1.6mm～1.7mm前後. |amq| tlu| myw| clr| hxs| cdj| jpy| dwo| xup| kiy| xne| rxc| bdj| hou| isk| ydu| aji| cvl| evi| odj| mna| iqx| val| agw| mxe| jsk| enu| cet| kzv| hhl| tpf| vid| lwa| bxv| iuu| nzq| iqi| nmb| fcp| shm| csf| jco| kcf| qjb| zqy| djk| dwr| geh| kdw| nwq|