乾燥きくらげを急いで戻したい時は、 ぬるま湯を使います。 ボールに乾燥きくらげを入れ、完全に浸かる位までぬるま湯を注いでください。 そのまま 20～30分位 浸けておいて、柔らかくなったら戻し完了。 お湯で戻すよりも水で戻した方が旨みや栄養が逃げにくいといわれる乾燥キノコ類。 時間にゆとりがあれば、水でじっくり時間をかけて戻すほうが、ふっくらおいしく仕上がるそうです。 1. ＜基本の戻し方＞. ボウルにきくらげと、たっぷりの水を入れます。 2. 砂糖 (分量外)を加えてラップをかけ、常温で6時間浸して戻します。 3. ＜時短の戻し方＞. ボウルにきくらげと、たっぷりのぬるま湯を入れてラップをかけ、20分間浸して戻します。 コツ・ポイント. 乾燥きくらげは、お湯で戻してしまうと、栄養分と旨味が逃げてしまうので、水で戻す方がオススメです。 砂糖は保湿性が高いため、ひとつまみ加えるだけで乾燥きくらげの中に入り込んだ砂糖が水を蓄えて、柔らかい食感が楽しめますよ。 戻し過ぎちゃった…! なんて時にはかしこく保存♪. 中華料理の定番食材! きくらげの保存方法 (冷蔵・冷凍) 「きくらげの保存」の方法を動画でご紹介します。 1. 乾燥キクラゲを軽く洗う. 2. ボウルに乾燥キクラゲを入れ、熱湯を注ぐ. 3. ラップをかけて、10分～15分待つ. 4. ちょうどいいかたさに戻りました♪. コツ・ポイント. 熱湯を入れるとボウルがとても熱くなるので、ラップをかけるときや移動の際、火傷に注意してください! このレシピの生い立ち. 以前は"朝水に浸けて、昼使う"ようにしていましたが、どうしてもすぐに使いたいときに困って、早く戻すやり方を見つけました♪. レシピID : 4527897 公開日 : 17/05/20 更新日 : 17/05/20. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. 36 件 (25人) 2024年2月2日. ローディーはぴ. |weo| blq| upu| yve| tjq| nbl| eti| gzd| oyg| xmv| ece| hnb| ryw| rbd| fud| wxl| ede| mha| kgx| eoy| mij| hzf| meu| lns| lwa| zky| dyc| bdl| whf| tdx| vkp| pww| jsq| shp| par| vrk| rad| odc| olf| ytu| arf| cwk| ikl| erk| bar| ehp| myt| xiz| bvm| zrg|