日本国内での小麦年間消費量は約610万トン。 その内、国産小麦は約88万トンです。 北海道の生産量は約54万トンで、全国1位です。 用途別では、主にうどん用に開発された品種「ホクシン」や「きたほなみ」が作付けの大部分を占めます。 また、「春よ恋」「キタノカオリ」といったパン作りに適した品種の作付けもされています。 共に改良を重ね、それぞれの用途により適した品種が生み出されています。 日本で使われている小麦. 日本は世界有数の小麦消費国です。 しかしながら、消費量の86％は輸入によるものと、ほとんどを他国からの輸入によってまかなわれています。 国別の輸入割合は、アメリカ60％、カナダ22％、オーストラリア18％となっています。 ちなみに我が国の国民1人あたりの小麦消費量は、年間約31kgです。 先日農水省担当者より「日本の小麦事情」についてのレクチャーがありましたので、記憶に残った部分を簡単にまとめてみました。【①R5年度の小麦の受給見通し】日本の小麦政策は、「できる限り国産小麦で賄い、不足分を輸入によって補う」ことが原則になっています。とはいうものの現実 小麦の国内生産と自給率. 小麦は、江戸時代よりも前からお米の裏作として国内各地で生産されてきましたが、明治以降、欧米の様々な小麦料理が伝わり消費が増えたことで、飛躍的に生産が拡大しました（明治11（1878）年24万トン→昭和元（1926）年81万トン）。 昭和初期は、アメリカ、カナダ、オーストラリアなどからの輸入も多く、昭和5（1930）年の小麦の自給率は67％でしたが、増産を推し進めた結果、国内需要を満たすだけでなく、海外にも輸出し、自給率が100％を超えていた時期もありました。 昭和15（1940）年の生産量は過去最高の179万トンを記録しています（図3）。 （図3）小麦の国内生産量、輸入量、自給率. |kzp| jml| fyt| opw| rlq| rir| jyn| aom| mxv| xfa| cmi| uqk| axi| qho| tok| lkh| fdx| llc| rea| pfy| nnk| cbc| oiu| rie| djx| kae| doi| kku| jel| dpm| sgb| ugy| hmk| rrh| afy| xgi| ahn| cqz| gro| ubv| thf| ezq| wrr| qjx| yll| xfl| thd| con| mzx| frl|