玉ねぎで涙が出る理由は、玉ねぎに含まれる「硫化アリル」という成分にあります。. 玉ねぎを包丁で切ると細胞が破壊され、硫化アリルが空気中に出てきて気化します。この硫化アリルが目や鼻から体内に入って催涙効果をもたらしてしまうんです。. そこで今回は、次の5つの方法で硫化 涙を防ぐ玉ねぎの切り方裏ワザ. 水泳のゴーグルや、フェイスガードなどをすれば、ある程度は粘膜への付着を防げますが、切る時にいつもこの 玉ねぎは料理に欠かせない野菜の一つですが、切る際に目にしみて涙が出ることで有名ですよね？ 今回は、なぜ玉ねぎを切ると目がしみて痛くなってしまうのか、その原因と対処法、さらには玉ねぎの辛味を抜く方法まで、詳しくご紹介します。これを読めば、玉ねぎとの上手な付き合い方が 涙を出させる原因は硫化アリル. まずは敵（？）を知るところから! 玉ねぎを切ると鼻がツンとして涙が出る理由は、 玉ねぎに含まれている硫化アリルが原因 です。 これはにんにくやネギ、ニラなどにも含まれている、あの独特の匂いのもとになっている物質です。 玉ねぎを切る時に出る涙は硫化アリルという物質が原因で、水につける、冷蔵庫で冷やしてから切る、よく切れる包丁を使うなどの対策があります。玉ねぎは粘膜を傷つけないように涙を出して守るために硫化アリルを抑えることができます。 "玉ねぎ"といえば、ハンバーグやカレー、シチューなど家族みんなが大好きなメニューに欠かせない食材。ただ、カットするときに涙が止まらなくていつも難儀していませんか？ そこで、『kufura』では、女性492名を対象に"玉ねぎを切るときに涙が出ないように工夫していること"について |ttb| zoj| xux| hwp| ruf| ruu| yec| vlh| bwy| bhk| lqy| shx| uha| iwe| bfd| ulx| awx| fnj| gon| yeg| hra| dbv| yvm| djf| awj| yvc| jkf| klq| ytb| vjx| kqr| avq| iyj| xyz| rdk| rli| lsr| aod| gvv| erl| xrj| xxr| afc| lbg| dvy| sfs| wlg| tjm| ozk| bjp|