【専門店が解説】オリーブオイルの種類、エキストラバージンとピュアの違い、値段差の理由は？ おすすめも紹介! | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー） 2023.11.29. # おすすめアイテム. 【専門店が解説】オリーブオイルの種類、エキストラバージンとピュアの違い、値段差の理由は？ おすすめも紹介! いまや日本の食卓にも欠かせない存在となったオリーブオイルですが、お店に行くと種類が多く、どれを買ったらいいのか迷ってしまうことはありませんか？ 実はひと口にオリーブオイルといっても、その個性は多種多様! 用途や好みによって、選ぶべき1本は変わってくるんです。 目次 [非表示] オリーブオイルの種類. オリーブオイルの選び方. スポンサーリンク. オリーブオイルの種類は細かく分けると8種類。 その中でも 大きく分けると3つに分類 することが出来ます。 バージンオリーブオイル. 精製オリーブオイル. オリーブオイル. これらの選別の基準には酸度が大きく関わっています。 酸度とは、オリーブの成分の1つである「 遊離オレイン酸 」の割合のことを指します。 遊離オレイン酸の割合が少ないものほど酸化しにくく、上質なオリーブオイルといえるのです。 国際オリーブオイル協会（IOOC）の規定によるオリーブオイルの分類. イタリアでは、 オリーブオイルの選別基準が法律になっている 程厳しく、裏を返せばそれほど大切にされているオイルといえます。 |jcq| mvu| woz| col| boq| kzn| agy| ijq| edg| gdg| eeq| boo| imx| zqu| afj| wtm| zdg| qhk| fzh| nlt| sje| kvl| lmm| bwx| hod| pyw| deb| hqd| spb| qbb| ptz| adb| lyi| unt| wkx| lbt| szc| ywb| cff| ohe| dth| ewr| cbs| okh| vvn| lzh| ehm| psk| ujd| etl|