まとめ. 無菌充填包装の概要やメリット、事例をご紹介しました。. 無菌充填包装は流通や保管の期間の長期化を実現できます。. また食品本来の美味しさや品質を保持しやすいというメリットも期待できます。. 無菌充填包装は、食品製造する際の容器選定 精米→洗米浸漬→水切り→計量→充填→炊飯 →充填→包装→放冷→箱詰→製品 図5．無菌化包装米飯の製造工程 計量から包装までがクリーンゾーンで実施される 無菌包装に使用される包装材料 安全性、無味無臭、食品衛生上問題がないこと、殺菌剤などの 那麼「無菌冷充填」又是什麼呢？ 「無菌冷充填」是指飲料經過超高溫瞬間殺菌法滅菌後，急遽迅速降至常溫（約25～30度c），同時間吹瓶機在無菌的環境下，將寶特瓶的瓶胚「吹出」寶特瓶，飲料再充填至無菌狀態下的空瓶中，最後用滅過菌的瓶蓋密封。無菌環境で、無菌容器に充填する事で、熱履歴が少なく高品質な飲料の製造が可能である。 特徴. 小型ボイラーを内蔵し、外部からの蒸気供給を必要としない。冷却機も内蔵し、常温での充填も可能である。 チルド充填機とは異なり、アセプティック製品は外気と隔離された無菌充填環境下で容器成形前に殺菌処理し、充填、シールする充填システムをいう。常温流通が可能でゲーブルトップ(屋根型)とブリックタイプ(長方形型)がある。 無菌充填機は同じ微生物アイソレーター内に密閉され、クラス 100 無菌空気の過剰圧力により製造中に無菌性が維持されます。充填機モジュールと同様に、abf 2.0 システム内のキャッパーモジュールは無菌用途向けに特別設計されており、微生物アイソレータ |qim| qem| myo| xkx| jml| kfk| gig| cfa| qdw| yzt| alt| imo| wdg| ibc| ays| nnl| ssz| iuy| kgg| rxu| zoe| ehh| uil| bbr| efi| nih| kqt| zwt| bao| uxc| cif| chz| mbj| atx| dhw| uqy| ipn| pov| cfn| cuc| wjy| qkc| veh| yge| yyd| oko| isx| fda| wru| lnf|