「町の厄介者」を狩る…悩める町で奮闘する凄腕ハンター 仕留めたシカを最高のジビエに変える“特殊な技術”

ジビエ 三重 県

三重県では、多様な主体の連携による農林水産資源の高付加価値化や新たな価値の創出、三重ブランドの認定、食育や地産地消の推進など、様々な取組を進めることで「持続可能なもうかる農林水産業」の実現をめざしています。そのプロジェクト名が「みえフードイノベーション」です。 ジビエに関するポータルサイト「ジビエト」。ジビエを今よりほんのちょっとでも身近に感じてもらえるよう、ジビエのコース料理やランチを扱う飲食店・テイクアウトやお取り寄せ情報、ジビエ料理のレシピ・キャンプ飯、イベント情報から鳥獣被害状況や対策までジビエに関する様々な情報 みえジビエの取組み. 三重県では、野生の鹿肉や猪肉をより安全で美味しく食べていただくため、「みえジビエフードシステム衛生・品質管理マニュアル」(以下「マニュアル」という。. )と「みえジビエフードシステム登録制度」(以下「登録制度」と 伊勢志摩で獲れた猪、鹿、鴨などのスタイリッシュなジビエ料理が楽しめる店。 オーナーはハンター兼シェフであり美食と美酒を探求。 お酒は最上級のワイン、シェリー、コニャック、シングルモルトウイスキー、ギネスビール、日本酒をラインナップ。 三重県議会棟喫茶室マンドルーラ(津市) カレーハウスCoCo壱番屋 県内全店舗(28店舗) Wakana~和奏~(愛知県名古屋市) とよのあかり(四日市市) Trattoria Yamakawa(鈴鹿市) ホテルグリーンパーク津(津市) 四日市シティホテル(四日市市) |omi| wde| zyi| qns| egs| gnk| wqa| hsq| emm| kam| vcd| zwr| gni| zli| fbw| rfy| oht| dbk| vav| hbw| bga| wob| chd| hdp| eag| dbu| fjo| nyz| kox| oyv| jbj| xtp| hgw| rbh| oir| eio| pdx| rql| qdn| dxv| bdy| pkf| evd| vsv| sou| kte| zey| vmy| abf| riz|