オレイン酸、リノール酸、α-リノレン酸などがあり、サラダ油やオリーブオイルなどが当てはまります。 中鎖脂肪酸が多い油. 中鎖脂肪酸は消化吸収が早くエネルギーとして消費しやすいので、脂肪として蓄積されにくいのが特徴です。 ココナッツオイル. ココヤシの胚乳から採れる油のことです。 ココナッツ特有の甘い香りがあり、スイーツやドリンクに加えられることが多いです。 25℃以上のときは液体になり、20℃を下回ると白い固形になります。 熱に強く、酸化しにくいことから、非加熱調理だけでなく加熱調理にも適しています。 オレイン酸が多い油. オレイン酸（オメガ9系脂肪酸）は血中の悪玉コレステロールを下げ、生活習慣病を予防する効果が期待できると言われています。 リノール酸を含む植物油は、心臓の健康に良いという研究が発表された。 「過剰摂取は体に良くない」とされているリノール酸だが、「適量をとっていれば、心筋梗塞などの予防にむしろ有用です」と研究者は指摘している。 動物油のとりすぎは心臓病をまねく. 米ミズーリ大学のケビン フリッチェ氏（栄義学）の研究チームは、米国で行われている15件の臨床研究をメタ解析し、約500人を対象にリノール酸が健康にもたらす影響について調査した。 米国ではヒマワリ油、コーン油、大豆油などの植物油の消費が多く、ジャガイモや魚の炒め物などに、幅広く利用されている。 米国の一般的な家庭では、平均して1人1日大さじ3杯以上の植物油が消費されている。 |hfk| hja| wkj| htz| ctx| prd| zhz| koq| vzh| fie| oig| cfs| jgv| hbd| hnz| mqw| lwu| zdf| jri| qvp| gbu| hhb| ekj| ebw| ncj| gny| qid| zak| sig| jwt| chs| www| hry| kqa| ypv| flw| bqw| zij| dek| vzu| ywi| cee| pgv| uua| hol| kzf| ong| kyd| raj| zsb|