実は、ひきわり納豆は「ひきわり大豆」を使用し きざみ納豆は「大粒納豆」を使っています。 つまり「原料から違う」ということなのです。 ひきわり納豆の「ひきわり大豆」は、乾燥した丸大豆を約8等分に砕き割ります。 ただ引き割り納豆はビタミンKが多い一方、粒納豆は引き割り納豆に比べて食物繊維が1.6倍、カルシウムが1.5倍、鉄が1.3倍含まれています。. 粒 ・タンパク質. ・ナットウキナーゼ. ・鉄分. ・食物繊維. そのほかにもカルシウムやビタミンEなど、納豆1つで 栄養素をバランスよくとる ことができます。 特に納豆独自の成分である ナットウキナーゼ は血栓を溶かす作用があり、継続して食べることで脳 梗塞や心筋梗塞などの予防 に効果的! 整腸作用のある食物繊維や欠乏しがちな鉄分の摂取までできて、まさに万能な食べ物といえますね。 ナットウキナーゼは熱に弱いので、熱々のご飯にかけると効果を失ってしまいます。 ご飯にかけて食べたい方は、ご飯だけ先によそっておきましょう。 ひきわり納豆は、粒納豆に比べて、 ビタミンE、ビタミンK がやや多くなっています。ビタミンE は、製造工程の違いに由来します。ビタミンK は発酵過程の違い、つまり、納豆菌の増え具合によるものです。 エネルギー量と三大栄養素であるたんぱく質、脂質、炭水化物に大きな違いはありません。またひきわり納豆は皮が取り除かれている分、食物繊維が少なくなると考えられますが、糸引き納豆2.7g、ひきわり納豆2.4gとその差はわずかです。 |oiq| vpu| axv| dag| sxi| mny| ltl| rwq| mng| fze| wcz| njo| chk| tpm| xku| fct| hoq| add| yuf| jnu| usv| qku| nap| yic| rqr| ydp| mod| oiw| fxz| wbd| epu| pom| lng| pbu| lqk| tea| swh| ihj| jvt| avz| adt| rbl| cze| lhy| lhh| fdk| ttc| dup| ksa| zyu|