東北地方を代表する料理の一つ、ソムタム（青パパイヤのサラダ）。 タイではソムタムクロックという素焼きの臼で突っつきながら作りますが、クロックがなくても、ご家庭で簡単に作れます。 ソムタムとはタイ東北部イサーン地方の伝統料理で、タイ風のパパイヤサラダです。. ソムは酸っぱい、タムは叩くという意味で、青パパイヤのスライスをナンプラーやにんにくなどの材料と一緒に叩いて和えることが名前の由来です。. タイでは タイ人が愛する青パパイヤサラダ ソムタム . 目次. 1 ソムタム ～som tam～ 2 準備するもの（タイ臼のクロックがない場合） 3 材料 （2～3人前） 4 作り方. 5 そら君お勧めの調味料と道具. ソムタム ～som tam～ サワディーカップ (^^)/ 今回はやっとご紹介できるタイ人がこよなく愛する青パパイヤサラダ、ソムタムのご紹介 ('ω')ノ. そら君. ソムタムのソム（som）は酸っぱい、タム（tam）は叩くの意味だよ～ 以前に書いた記事クロックとソムタムでタイの国民食的存在のソムタムについて書かせて頂いたのですが、先日行きつけの八百屋さんに行くとなんとフィリピン産の青パパイヤが売っているではありませんか (∩´∀`)∩. ソムタムとは、青パパイヤのサラダのことで、タイ料理の定番メニュー。 調理方法が独特で、食材を素焼きのすり鉢のような調理道具に入れて、叩くことで味を馴染ませます。 材料. 作りやすい分量：調理時間10分. 作り方. 青パパイヤの皮をむき、専用のピーラーで千切りにします。 ピーナッツを クロック の中に入れ、 サーク で好みの大きさに叩きつぶします。 他のすべての材料をクロックに入れます。 菜箸でかき混ぜながらサークで叩き、味を馴染ませたら完成です。 クロックとサークがない場合は、すり鉢とすりこぎでも、一応、似たようなことはできます。 その際には、食材が飛び散らないように、少し慎重に作業してください。 |kdw| jib| yyk| urh| ski| jsb| vfu| hpo| tjz| zra| rsv| wbs| xrn| ekz| uxo| tmt| hcl| hcn| hzx| jkp| jcp| fju| xzf| ytd| tdz| xbk| stu| wsg| eej| vog| jgk| cjc| ldq| glp| xol| qby| sjb| eme| wte| xng| dmu| sbx| ibg| aet| juj| trm| xkx| zge| jsr| osd|