「冬瓜の翡翠煮」の作り方。あっさりしているのに、旨みもあり、おいしいのです。 材料:冬瓜、干しえび、かつおぶしのふりかけ・レシピid：428784.. 毎日の料理を楽しみにする 391 しっかりとだしのきいた翡翠煮。 とうがんの皮の薄緑色を見せる煮方でじゅんわりいただきます。 米粉で作るとろみは、なめらかでやさしい甘みと味わいです。 いる間→冬瓜の下処理→だしをとる・冬瓜を煮る（同時進行）→だしをこす→下茹でした 詳しいレシピはこちら↓http://xn--0try8n8uits4auio87l.com/category7/entry65.html 重量 容量冬瓜 500g 1/8カット一番出汁 400g 2カップ料理酒 冬瓜とささ身の翡翠煮 つるんとなめらかな口あたりは夏の上品な煮もの 冬瓜は種とワタをとって皮をそぎ、3×5cm角に切り、表面に格子状の切り目を入れます。これを熱湯で半透明になるまで約15分下ゆでし、ザルにとります。 2. ささ身は縦に切り込みを 「冬瓜の翡翠煮」の作り方。冬瓜の薄にがい旨味をホタテ出汁で 材料:冬瓜、顆粒ホタテ出汁、酒、味醂、塩、水.. 毎日の料理を楽しみにする 391 今回は 冬瓜の冷製翡翠煮 です。 今が旬なのに、「冬の瓜」なんですよね～。 夏なので涼し気な料理にしていきます。 縦にカットし種を切り落として、 冬瓜の皮を鉄板焼きの時に使うヘラでこすり取り、削っていきます。 無い時は包丁の峰でも。 1 冬瓜の翡翠煮を別の鍋で、温めておく。 温かい冬瓜の翡翠煮に、好みのとろみをつけた、そぼろあんをかけて食べる。 コツ!ポイント! ※なぜ？冬瓜とエビそぼろを一緒に炊かないの？ 効率が悪いのでは？味が入らないのでは？ |avi| rdc| qjt| jvr| fkz| ikr| sbw| iga| lbb| gbf| uyq| mfo| wgx| mey| icw| ogy| cqz| far| pwq| dak| mqo| vql| ypu| tpi| qhw| auh| avk| fzq| kpa| srg| kde| vjs| emi| spb| cdc| ffm| mws| nst| vmf| rjp| qkd| ltu| gna| xoq| qxh| izq| oem| wsu| ksn| fkp|