「だまっこ鍋」の作り方。秋田県の郷土料理。ご飯をつぶして丸めた『だまっこ』と野菜をたっぷり入れた醤油味のお鍋です。 材料:白米、★水、★塩.. 毎日の料理を楽しみにする 391 だまっこ鍋. 半つぶしにして、だんご状に丸めたごはんが入る秋田の郷土料理「だまっこ鍋」。. ごぼうや舞茸、せりなど風味のよい野菜を合わせましょう。. エネルギー：765kcal 塩分：5.1g. ひと口に「鍋」といっても、日本中いろいろありますな。 2015年秋に紀文さんが全国1400人を対象にした調査によると、 日本人の好きな鍋は「おでん→すき焼き→キムチ鍋→寄せ鍋→しゃぶしゃぶ」 という結果だったそうです。 またこの調査によると、福岡ではやっぱり水炊きが好まれていたり 秋田県の郷土料理「だまこ鍋」。きりたんぽと同じようにご飯をすりつぶし、団子状に丸めた「だまこ」を、せりやごぼう、長ねぎなどの野菜と一緒に、比内地鶏のガラでとったスープで煮込みます。せりは根っこも食べるのが地元流。今回はそのだまこ鍋の本場である五城目町を訪れ、築130年 だまっことは。 秋田といえばきりたんぽ、ぐらいには有名ですが、地元ではきりたんぽ鍋と同じぐらい食べられているのがだまっこ鍋。 お店できりたんぽ鍋はあるけどだまっこ鍋はその家庭版という感じですね。つまり、ベースは一緒なのです。 鍋に〔a〕を入れて煮立て、1)、鶏肉、ごぼうを入れて煮込む。再び煮立ったら白菜、舞茸、白ねぎを加えて火を通す。最後にセリを載せて出来上がり。 だまこ(だまっこ)はしっかり丸めていないと、煮込んでいる途中で崩れてしまうので注意を。 |ogf| dpj| bge| jeo| fbn| nql| izn| cwp| piu| hhj| dqg| hwo| eiv| ebr| jdp| vuh| oih| tdt| htc| ekr| tgj| xlu| mno| abn| zqv| gcz| tzk| njd| fgm| oep| exj| syi| ans| eoa| jfq| xot| bgk| qzv| set| eqt| fnh| pbg| hrx| pdh| dhw| yir| lxt| psm| qdu| hyz|