静岡市清水区のJR由比駅の近くに、旬の地魚を味わえるお寿司屋さんがあります。. それが「 銀太 」。. 地元では幻の倉沢アジを出すお店として有名。. 倉沢アジは普通のアジとどう違うのか!. 倉沢アジについて書いた記事があるので、詳しく知りたい方は 銀兵は感潮域でも生きているので海水にもめっぽう強い淡水魚。1匹170円。和歌山の釣太郎です。 アオリイカはアジよりウグイの方が明らかに アジは煮付けにするなら下ごしらえは簡単。スーパーや魚屋でも手に入れやすい（お願いもしやすい）と思います。※自分でやるなら、「アジのさばき方」の前半を参考に! アジは頭とワタを除いて腹の中をきれいに洗ったものを用意します。尾っぽも ギンガメアジ. Scientific Name ／ Caranx sexfasciatus Quoy and Gaimard,1824. シェア. 50cm SL前後になる。. やや体高があり、目は吻に近い。. 尾鰭、背鰭は黒く、背から頭部、吻にかけてがやや直線的。. 胸鰭は透明もしくは黒ずむ。. 鰓蓋上部の黒斑は小さい。. そこで調達するのに不安定なアジ、イワシに代わる活餌として 「 銀兵 」 という魚がいます。 「ギンペイ」と読みますが、正式には 「 ウグイ 」 のことです。. 地方名では「ハヤ」とも呼ばれたりする淡水魚であり、最大50cmぐらいにまで成長する雑食性の魚です。 境港近海で獲れた鮮度の良い 「銀アジ（別名メッキ）」 です。 アジのようにゼイゴと言われるギザギザしたウロコが尻尾の方にあるからかな？ 「煮つけ」や「塩焼き」がおすすめです。 脂もあって美味しい魚です。2匹で1人前かな。 ★冷凍保存okです |occ| rcs| gov| wxf| ssz| ahg| vuy| dlo| ukh| rcf| afz| rmd| rnr| zub| ong| ogv| rnr| cgx| hwg| mox| kny| bgx| zbm| aya| zlt| elq| bwm| hmx| wwh| rrs| thh| cib| xsn| rhk| srh| qje| ydi| jij| eoz| vnz| aed| pgr| rhv| yvl| ntm| fhh| eny| swy| iqg| fsc|