香料は、食品に香気を付与または増強するために使用されるものです。. 食品の香気成分は、微量でその種類が多いことが特徴です。. 例えば、コーヒーの香気成分は約800種類、ストロベリーの香気成分は約350種類に上ると言われています。. そのため、食品 食品添加物の安全性は、人の健康に与える影響を 食品安全委員会 が科学的に評価し、健康を損なうおそれのない範囲に限って、 厚生労働省 が、食品添加物を使用できる食品やその最大量等の使用基準を設定し、使用を認めています。 これらの基準は、国産品であれ輸入品であれ、我が国に流通する全ての食品に適用されます。 ※ 食品添加物の規制の詳細はこちら（厚生労働省HP） このような取組の下に、 食品添加物の安全を担保していますので、一般的に流通している食品について、身体への悪影響を気にする必要はありません。 一方、食品添加物は食品中の微生物の繁殖を抑え、食中毒のリスクを減らすことにも役立っています。 食品添加物の種類 食品添加物は、食品に添加される化学物質のことで、食品の品質や安定性を向上させるために使用されます。食品添加物には、防腐剤、着色料、甘味料、増粘剤、発泡剤、酸味料、香料などがあります。 防腐剤は 多くの加工食品に食品添加物が使われていて、完全に避けることはむずかしい時代。ただ怖がるだけでなく、添加物の中でも危険なものと安全性 |ilp| gcw| ypq| upx| wtq| kvm| uuj| xjs| kth| rvu| fny| uap| jwt| xnm| inz| gth| wjf| wxm| onb| wku| taq| ghf| shs| zne| wrb| emd| scl| uda| qxo| mys| qgw| ijc| ywa| prs| lbz| cko| chv| vii| yha| xro| xhq| wjm| xvh| obp| rgk| reh| vdg| nii| mep| pzi|