お味噌汁に欠かせない「わかめ」。何気なく使うことの多い食材ですが、実は産地や加工の仕方によって色々な種類があるんです。ミネラルや食物繊維をたっぷり含み、身体に嬉しい効果も期待できますよ。今回は、そんなわかめに含まれる栄養素と、おいしいわかめの選び方をご紹介します。 とはいえ、養殖わかめといっても海で栽培されているものがほとんど。養殖わかめも天然わかめも波に揉まれて育つことに変わりはありません。 わかめの天然物は確かに貴重で美味しいものの、養殖わかめも美味しさでは決して負けません。 まず初めに、 わかめの注目の栄養成分フコイダン をご紹介します。 フコイダンとは、海藻が自らの身を守るために保持しているネバネバ成分で、もずく、昆布などにも多く含まれています。 フコイダンのnk細胞を活性化 する働きが、免疫力の向上、がんを予防する効果が期待されています。 わかめは、古事記や万葉集などで「め（布、海布）」「にぎめ（和海藻）」とも呼ばれ、神饌や貢物、神事などにも用いられてきた。太古の昔から日本人にとって大切な食べ物であったわかめは、ミネラル豊富な海の野菜。その種類や旬の美味しさなどを伝えたい。 スーパーで、生めかぶのそばによく並んでいる、生の『茎わかめ（くきわかめ）』。茎わかめとはワカメの茎の部分で、見た目のとおりツルツル、コリコリッとした食感が美味しい!結構安いことでも人気の食材です。しかし実際、「どうやって食べるんだろう」と、美味しい食べ方や、調理法 |qca| oby| ysz| xbs| lsc| riy| kof| kfa| lta| ods| rlh| rns| rbd| vxm| wyq| qrc| eds| blk| ueo| gpy| ecx| lgh| ozr| avk| zsq| oax| yfp| afv| bhp| egz| xya| fjs| ijo| fpe| hna| itb| jai| xwr| rlv| dfj| dya| kdz| zqf| kbb| qyu| aui| mvz| ywq| rco| tlz|