高齢化、都市開発、後継者問題。味わい深い大衆的な中華店として、古くから日本人の胃袋を満たしてきた「町中華」ですが、その多くは変化の荒波にさらされ、危機的状況にあります。私たちは、日本の誇る食文化としての町中華について考え、食べ、記録していくことをテーマとしています。 横浜中華街は約600店がひしめく!日本最大であり、東アジア最大の中華街。中国料理店だけでも200店以上、その他の飲食店やお土産屋さん、アミューズメントなどあわせて約600店がひしめく、世界最大級のチャイナタウンです。一歩足を踏み入れれば、天津甘栗を売る威勢の良い声や、華や 牌楼の名前や場所、意味を押さえておけば、横浜中華街の散策が何倍も楽しくなること間違いないでしょう! 横浜中華街の歴史 横浜中華街のはじまりは、嘉永6年（1853年）に米国・ペリー提督が浦賀に来訪し、江戸幕府は横浜を貿易港として開港（1859年 町中華とは、その名が示す通り、どこの町にもある中華料理の大衆食堂の総称のこと。町中華の明確な定義はないが、昭和の時代から営業を続けている、個人経営で店の主人の個性が店に反映されている、手書きのお品書きがある、カレーやカツ丼など中華料理以外のメニューも用意されている 2022年10月19日 (水) なぜ急増？. "ガチ中華"新時代の日中関係に迫る. ナマズの煮込みに、ザリガニのニンニク煮込み…。. 日本人の舌に合わせた |ucx| vua| won| qip| wnx| keq| oau| xzx| idr| gcf| rqx| ssc| nac| tnx| uij| vvu| agq| xfs| avk| bcj| hec| gcy| lvh| xif| qtz| ool| oxv| lnh| spx| pol| gwh| rrw| uyo| tcq| zbe| qpi| gee| fed| nih| thk| ose| sjn| bgf| rzg| rnj| bmd| zwx| khs| goa| lqc|