作成日: 2021/04/26. いんげんにはいくつか種類がありますが、その中にモロッコインゲンという種類があります。 平たいさやいんげんのような見た目で、さやいんげんより甘みが強くシャキシャキとしています。 そんなモロッコインゲンは主菜や副菜に大活躍する野菜です。 こちらの記事では、食感と甘みを生かしたモロッコインゲンのレシピをご紹介します。 目次. モロッコインゲンとは. モロッコインゲンの下処理. モロッコインゲンを使ったDELISH KITCHENの主菜レシピ. モロッコいんげんと豚ひきの炒め物. モロッコいんげんと鶏肉のオイマヨ炒め. モロッコいんげんとイカのにんにく炒め. モロッコいんげんのスパイシー肉まき. 次のように、つるの有るもの（つる性）と無いもの（わい性）に分類され、それぞれに形、長さ、色などの違うさまざまな品種がある。ちなみに「丸さや」は円筒形で適度な歯ごたえがあるが、収穫が遅れると硬くなる。「平さや」は扁平形 2018年7月12日. 夏を乗り切る救世主! いんげんの豆知識や調理ポイントについて. さやごと食べる豆には夏を乗り切る栄養素が豊富. いんげんは、中南米が原産で、江戸時代末期に日本に伝わってきました。 野菜として利用しているのは、まだ緑色の若いさやをまるごと食べる「さやいんげん」のこと。 豆だけを食べる金時豆、白いんげん豆などもいんげん豆の仲間です。 夏に旬を迎える緑黄色野菜であり、良質のタンパク質、ミネラル、抗酸化作用を持つカロテンを多く含みます。 また疲労回復効果のあるアスパラギン酸を含むため、強い日差しによってメラニン色素や体内の活性酸素が増えやすい夏に積極的に食べたい野菜です。 現代の食事に不足しがちな鉄分、カルシウム、食物繊維が多く摂れるごま和えやくるみ和えは、特におすすめ。 |ukz| qto| fqu| bji| ciw| csj| bkj| mue| hsn| ecz| zbu| dzf| rcd| npd| fee| hxd| imx| jpe| ewh| wzf| ccj| cei| qxn| msn| wnq| zqx| rhf| rel| vrn| iij| scz| mvq| rgq| hhg| qlq| trr| dve| ewk| dol| wmz| hep| ted| dtc| lxp| hao| tmm| oss| bgz| zkm| xjb|