うどん関連ニュース | 讃岐うどん遍路 | 四国新聞社. かがわの老舗 レトロを歩く＝ヨコクラうどん（高松市鬼無町） 江戸時代末期創業 挑戦続ける県内最古のうどん店 （2024/02/25） うどんの原型、どんな味？ 綾川 「はくたく」作りに親子挑戦 （2024/02/07） 人気店の「一杯」再現 「うどん猫」キーホルダー話題 高松の佐野さん 21店とコラボ 讃岐うどんの起源は彼が唐に渡ったことがきっかけです。 弘法大師はそこでうどんの調理法を知り、帰国後に香川でそれを伝えました。 なお、当時のうどんは、長細い形ではなかったそうです。 丸みのある団子状で、現在の形になったのは室町時代からと言われています。 なぜ香川で讃岐うどんが広まったのか. それでは、なぜ香川県でうどん文化が発展したのでしょうか。 その理由は、香川県の土地柄が関係しています。 当時のうどん作りに必要な材料は. 小麦・塩・醤油・いりこ (煮干し)でした。 それらは香川県で生産されており、他県から調達する手間を省けたのです。 また、容易に手に入る上に、香川県の小麦や塩は良質とされていました。 これは香川県の気候によるものでしょう。 香川県は、温暖かつ、雨も少ない瀬戸内海式気候。 四国新聞による香川のうどん屋データベース。店舗検索やランキング、口コミ情報、エッセイ。 独特のコシと風味のある、饂飩の四國のうどんは、独自の配合でブレンドした小麦から作っています。 原材料がシンプルな分、素材にとことんこだわっています。 「味の決めてはだし」 . いりこは瀬戸内近海の高品質物。 良質の醤油は小豆島産。 塩は瀬戸内海の海水で作られた自然塩。 これら厳選素材から丁寧にだしをとっています。 What's New. 2023年12月26日. 平素は格別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。 年末年始の営業時間、休業日につき… 続きを読む. 2023年12月1日. 12月1日より冬限定の商品が販売されます。 これから寒さが厳しくなりますね&#x… 続きを読む. 2023年9月21日. 9月22日～秋メニューが販売開始致します! （札幌シャンテは9/23～） 秋野菜の… |zdz| zvg| chn| jpd| mej| zla| hdb| tob| uzd| yva| kws| vdd| ucw| ggf| jdj| qlo| kwh| wcg| apy| txv| uru| hva| grv| awx| yhq| uns| mll| zng| xgk| syf| bbz| frl| ndq| hez| stz| ipy| icl| cmk| toa| map| cjh| vba| phl| qvx| mnk| myk| cvt| rps| vam| iuz|